紅肉吃多了 當心大腸癌上身

kokusi0831

紅肉吃多了 當心大腸癌上身

不愛吃青菜的肉食族注意了，根據研究顯示，經常吃紅肉或是加工肉品的民眾，大腸癌的罹患率以及死亡率都會大大提升。 紅肉吃多了 會提高大腸癌死亡率 美國癌症協會研究小組分析了2300名大腸癌患者的病歷資料，發現那些經常食用紅肉(牛、羊、豬肉)或加工肉品(火腿、培根、香腸等)的人，將來被診斷死於大腸癌的可能性會大大增加。研究小組更進一步的說明，一周若是食用四到五份以上紅肉或是加工肉品的民眾，會比那些沒有吃紅肉的大腸癌患者增加79%的死亡風險。 紅肉容易促使致癌物的產生 雖然沒有確切的科學實驗證明，死亡率的增加一定是因為紅肉及相關製品所造成的，但它們會促使致癌物─亞硝胺以及安硝基化合物的形成卻是已經經過證實的，這些致癌物會破壞腸道細胞，容易誘發包括大腸癌等多種癌症的發生。 腸道好菌越多 愈能預防疾病的產生 因此為了維護腸道健康，最好少吃紅肉以及加工肉品，另外還要記得多補充纖維、維生素C以及益生菌，因為這些物質可以降低紅肉以及加工肉品對身體的傷害，同時還能幫助腸道養出好菌，也有利於預防大腸癌的發生。

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